喜欢蒜可以腌制4天

作者: 美食在线  发布:2019-08-01
  • 酸豆角 400g
  • 鸡胗 350g
  • 家乐热炒鲜露 2勺

调料明细

  • 家乐鸡粉 小半勺
  • 干辣椒 适量
  • 一头
  • 玉米淀粉 一勺
  • 生抽 一勺
  • 鸡粉 小半勺
  • 料酒 一勺

做法步骤

  • 图片 1 1新鲜豆角 去头去尾,洗干净,切一厘米左右(随便切吧,喜欢短切短,喜欢长切长)
  • 图片 2 2给一勺盐
  • 图片 3 3拌匀
  • 图片 4 4直接用手拌匀
  • 图片 5 5装罐子 密封3天 (罐子最好无油无水,其实里面有点生水也没有关系,我直接洗干净装了,也很好),一定要密封好,可以放个保鲜袋在盖盖子,中途不要打开看,放室内就可以了,不要放冰箱。现在气温35度左右,3天就好了
  • 图片 6 63天后 看着就流口水 感觉好酸爽
  • 图片 7 7准备干辣椒 酸 鸡胗 鸡粉 酸豆角
  • 图片 8 8鸡胗洗干净呀,不然有点腥
  • 图片 9 9给一勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽,小半勺鸡粉
  • 图片 10 10拌匀,腌制5分钟
  • 图片 11 11干辣椒 蒜 切小点
  • 图片 12 12油热放入蒜 干辣椒 鸡胗 爆炒
  • 图片 13 13炒到这样 微微发白就好了
  • 图片 14 14倒入酸豆角
  • 图片 15 15给2勺家乐热炒鲜露
  • 图片 16 16半勺家乐鸡粉
  • 图片 17 17继续翻炒均匀就好了
  • 图片 18 18超级下饭菜

小窍门

1、腌制酸豆角其实之前发了菜谱,怕你们难找,就再发一次,重点是装瓶密封了 就不要打开看了,最好是玻璃瓶,方便观察,微黄就好了,喜欢蒜可以腌制4天,我感觉5天就酸掉牙了,,我喜欢最好3天的。

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关键词: 做法 澳门葡京国际 酸豆角 炒鸡胗

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