美食食谱:奥尔良排骨的做法

作者: 美食在线  发布:2019-12-23

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““奥尔良排骨”选择的肋排,用奥尔良调料调味烧制而成。做法和红烧类似,但是味道超级棒!用合成的调味料烧制菜肴,对零厨艺的主妇来说是一个不错的选择。”

食材明细

主料

  • 肋排2斤

辅料

  • 奥尔良调料1包
  • 适量
  • 少许
  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

奥尔良排骨的做法步骤

  • 图片 21主辅料: 肋排、奥尔良调料
  • 图片 32 把肋排洗净斩段。
  • 图片 43 冷水入锅,飞水去腥
  • 图片 54 捞出洗净,沥干水分。
  • 图片 65 热油,放入排骨煎制。煎至稍稍焦黄即可。
  • 图片 76 奥尔良调料加水搅拌均匀备用。
  • 图片 87 把煎好的排骨,放入高压锅。
  • 图片 98锅留底油,放入葱姜炒香。
  • 图片 109 加适量生抽。
  • 图片 1110 放入备用的奥尔良调料。
  • 图片 1211 加适量水烧开。
  • 图片 1312 然后将其倒入高压锅
  • 图片 1413 烧开后,加盐调味。
  • 图片 1514 烧制20分钟即成。
  • 图片 1615 泄压后出锅装盘,即可上桌。

小窍门1、用普通锅烧制也可以,但汤汁要多一些,小火烧制1小时左右。
2、加盐调味时要少放盐,尝一尝。

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