即使焖白米饭时也可以加上勺

作者: 美食在线  发布:2019-12-23

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“焖饭时加一勺常见的物质,米饭油润香喷喷。我先卖个关子,把我这盆砂锅饭先端上来,焖白米饭油润香甜的窍门其实也在这盆饭里。
对于懒人来说,用同样的时间,如果能将饭菜一气呵成还好吃入味,那真是再好不过了。那么就来试试这锅砂锅饭吧!用腊肠或者腊肉都可以,再来点焯水的蔬菜,营养搭配真不错,再来碗素菜汤,一顿饭就解决了。”

食材明细

主料

  • 大米2杯
  • 腊肠2根
  • 鸡蛋2个
  • 西兰花少许
  • 胡萝卜少许

辅料

  • 少许
  • 酱油适量
  • 生抽适量
  • 清淡口味
  • 焖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

砂锅焖饭的做法步骤

  • 图片 21大米淘洗干净,入砂锅中,水量和平时焖饭一样,放多少随您的口感
  • 图片 32盖上盖子,小火慢慢焖
  • 图片 43待汤都被米粒吸走了,舀一勺猪油,沿着锅边转一圈,让猪油融化进米粒中
  • 图片 54再摆上腊肠,多少可随意,再磕两个鸡蛋
  • 图片 65事先调好的酱油生抽碗汁,淋在上面,可以随口味多淋些,这样米饭才有滋味
  • 图片 76西兰花切小朵,胡萝卜切小块,放少许盐焯水后备用
  • 图片 87饭熟了,将菜摆在上面,开吃

小窍门砂锅焖饭,用时短,水汽基本不流失,一定要小火,以妨糊底;
酱油生抽调好后,均匀地淋在饭上,这样吃起来才有滋味;
加一勺猪油,可以使米粒香甜、油润,即使焖白米饭时也可以加上勺;
蔬菜焯水后,饭熟了出锅再放,清脆而且艳丽,如果直接放锅里焖,颜色变黄,口感发面。

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关键词: 美食 做法 食谱 砂锅

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